廚師雕塑

廚師一般需要先在烹飪學校學習并通過考試，保證具備足夠的業務標準和食品安全知識。據有關資料表明，2002年，我國廚師總數已愈千萬。這樣一個龐大的隊伍，在我國產業工人中占了一個相當大的比重。因此，研究探討廚師職業中的有關問題是十分有意義的。