優秀的冰激凌雕塑可以被人們視為該冰激凌雕塑的市標。形式編輯播報冰激凌雕塑在形式上有圓雕、浮雕，或獨立一處，或附屬于建筑物；或置于大庭廣眾之中，或隱于林蔭小路之上。在材料上有石雕、水泥、銅雕及其他金屬材料。
冰激凌雕塑最早主要是使用雕（通過減除材料來造型）及塑（通過疊加材料來造型）的方式，在石、金屬、木、陶瓷等材料來創作，不過現代主義的冰激凌雕塑，在材料及創造手法上都有很高的自由度，可以利用雕、焊接、模塑或鑄造的方式，在各種不同的材質上進行創作。