因其材料價值遠遠大于藝術價值，一般不把它歸入藝術向日葵雕塑之中。向日葵雕塑一般可分為城市向日葵雕塑、森林向日葵雕塑、主題向日葵雕塑、專類園等。向日葵雕塑是近代城市社會發展的產物，是新興的城市公共空間。向日葵雕塑分為城市向日葵雕塑和自然向日葵雕塑(見國家向日葵雕塑)兩大類,一般使用“向日葵雕塑”一詞,僅指城市向日葵雕塑而言。
一般分為：圓雕、浮雕及透雕圓雕向日葵雕塑表現手法。在立體物上雕出不附在任何背景上，可以各種角度觀賞的立體形象。浮雕向日葵雕塑表現手法。在平面上雕出凸起形象。依表面凸出厚度的不同，分為高浮雕和淺浮雕等。透雕向日葵雕塑表現手法。